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西藏特产风干牦牛肉干 美食 手撕风干耗牛肉干散装250g 1件包邮

  • 生产许可证编号:产品标准号:厂名:厂址:厂家联系方式:配料表:西藏牦牛肉、食用盐、五香粉、辣椒
  • 储藏方法:阴凉干燥处
  • 保质期:365
  • 食品添加剂:无
  • 净含量:250g
  • 包装方式:散装
  • 肉类产品:牛肉干
  • 食品工艺:风干
  • 品牌:牧民自制
  • 系列:西藏风干牦牛肉
  • 口味:香辣五香
  • 是否含糖:无糖
  • 产地:中国大陆
  • 省份:西藏自治区
  • 城市:林芝地区

西藏正宗风干牛肉,雪域原生态,高原无污染。

【风干牛肉的特色】

       风干牦牛肉是精选鲜西藏牦牛肉,其肉质酥松,细腻,每条肉干的纹理清晰,这种风干肉看起来比较硬,其实食用起来是属于酥松的口感,藏族喜欢吃风干牛羊肉,其他民族看着感到有点怕,也觉得不太卫生。其实,到了第二年三月以后拿下来烤食或生食,味道极其鲜美的。口味就是天然牛肉干的味道,也没什么水分,几乎没有腥味,大家不用对味道有顾虑,绝对是上好的美食,吃过之后一定难忘。


【风干牛肉的制作】

       风干牦牛肉是西藏普通老百姓以最传统的工艺制作,风干肉一般在冬天,往往是十一月底做。这时气温都在零度以下,把牛、羊肉割下来,挂在阴凉处,风干牦牛肉加以秘制配方后用阴处晾干,不能暴晒的,其晾干时间很长的,让其冰冻风干,即去水份,又保持鲜味。精心照顾后才制作出来的风干牦牛肉,保证了天然健康。天然原味,提高抵抗力和免疫力。

【风干牛肉的吃法】

      网上流传的说法有很多种,但我认为采用最原始的吃法从风干牛肉上一层一层往下啃 ,那才有意思。风干牛肉很有嚼劲。

  

      关于风干牦牛肉食品需要了解的一些知识    风干牦牛肉食品是菜桌上的美味,不论是怎么吃味道都不错,很多人不了解风干牦牛肉的制作过程,以及其储藏知识,下面藏林源店长我呢就简单给介绍下风干牦牛肉相应的知识,让大家了解更多一些。
   
1、风干牦牛肉肉料来源: 牦牛肉浑身上下都是宝,一般对于动物而言,我们知道,后腿肉最为鲜美,比如:鸡腿肉、兔腿肉等,风干牦牛肉所选用的就是健康,肥壮的新鲜牦牛后腿肉作为主要肉料,肉味美,而有劲道。   

2、牦牛肉的加工季节:   风干牦牛肉的整个加工过程对温度要求极为严格,因此,在加工牦牛肉时,要选择合适的季节,一般选择气温低,并且没有蚊蝇的冷季节进行,这样可以保证牦牛肉的质量,不受到污染,更健康。  

3、牦牛肉的加工方法:   整个加工过程分为三步:(1)屠宰。屠宰时,剔骨是关键,要求剥离骨骼,剩下的精肉;(2)分割。将剥离下的肉,分割成大大小小的肉,每个肉块重量为1KG左右,为了便于下面的晾晒,要求每个肉块中间要切一刀成条形;(3)晾晒风干。将切好的肉块悬挂在阴凉通风的房间内晾晒,每条间隔为1~2cm,晾晒要避免风沙,防止污染肉,整个晾晒过程持续40~60天,这样风干肉即制作完毕。  

4、风干牦牛肉的储藏问题:   牦牛肉一旦风干之后,就需要储藏,储藏效果好坏,对肉也有很大影响,储藏时,多用布袋收藏,然后将其挂在透风,阴凉的地方,这样可以减少水分进入。   

PS:有很多人会问,风干牛肉为什么那么贵,这是因为三斤新鲜牛肉做成风干牛肉后只有一斤,并且西藏牦牛肉比其它牛肉价格就高出很多,所以此包装半斤89包邮的价格已经是控制在最低了,绝对超值!~

关于牦牛:

牦牛属地球之巅的高寒、无任何污染环境(青藏高原是世界上罕见的洁净未受任何

污染、任然保持原始生态自然环境的地区之一)、独特的半野生半原始珍稀动物,

与北极熊、南极企鹅共称为“世界三大高寒动物”。目前,全世界存栏的牦牛为

(咨询特价)万头,其中95%集中在中国,在这当中又有超过50%集中在藏区境内。每年全世

界牦牛出栏仅100万头,平均5500人才能供应一头。